餐厨废弃油脂处置不当、去向不明，意味着“地沟油”有留回餐桌的可能，是影响食品安全和市民健康的重大隐患，餐厨废弃油脂的产出单位有责任依照法律规定与有资质的废弃油脂收运单位签订协议，并清晰记录处理数量和去向。近期，盈浦街道综合行政执法队经由一起擅自收运处置餐厨废弃油脂案，顺藤摸瓜对涉案的废弃油脂来源单位将废弃油脂交由无资质人员收运行为依法予以了严格处罚。


春节过后，盈浦综合行政执法队接市民投诉，反映吾悦广场南侧停车场有一辆小型货车正从商场内餐厅收运废弃油脂。经执法人员现场检查和事后调查，证实当事人蔡某无餐厨废弃油脂收运处置资质，当天从吾悦广场某餐厅收取废弃油脂35公斤。在对该当事人采取立案措施的同时，执法人员也对35公斤废弃油脂的产出单位展开了调查。经约谈餐厅负责人，其承认，虽然餐厅已与有资质的单位签订了废弃油脂收运处置协议，但因法律意识淡薄，对废弃油脂依规处置的重要性认识不足，故有时将废弃油脂与一般垃圾一起处置，有时就贪图方便将废弃油脂交由熟识的个人处理，对其去向也从未追溯。执法队员将餐厨废弃油脂产生单位应履行的职责对餐厅负责人进行了宣传，并依照相关裁量基准对该餐厅将废弃油脂交由无资质人员收运行为予以了罚款29000元的行政处罚。


盈浦综合行政执法队将保持对餐厨垃圾和废弃油脂产生、运输、处置环节的执法检查和惩处力度，运用专项整治、突击检查等方式，督促各环节责任单位切实履行好自身职责，保障市民群众餐桌上的安全。