餐厨废弃油脂在回收过程中，如果处置过程不当，流入不法分子手中，很有可能对市民群众的食品安全造成严重危害。

案情

崇明区长兴镇河道养护员反映，在辖区内一处岸堤发现有大量黑色塑料袋包裹的废弃油污。执法队员立即赶至现场进行现场检查，发现现场有黑色塑料袋包裹的废弃物若干，数量为90斤。随后在派出所的执法协助下，通过治安监控视频查找到了实施倾倒行为的面包车车牌号和行驶路线，掌握了车辆所有人信息，并最终联系到涉案公司。

经调查，当事人所在公司是从事油烟管道清洗的保洁企业，在为几家餐饮店清洗油烟管道之后产生了这些废弃油污，为了贪图方便省事没有联系专业的餐厨废弃油脂处置单位来处置，而是私自将这些餐厨废弃油脂用黑色垃圾袋包装打包后趁夜深人静倾倒在了上述现场。

其行为违反了《上海市餐厨废弃油脂处理管理办法》第九条第三款的规定，执法队员依法对其作出行政处罚，并联系了本地区符合规定的专业收运处置单位到现场将餐厨废弃油脂予以处置，费用由当事公司支付给专业收运处置单位。

法律小讲堂

《上海市餐厨废弃油脂处理管理办法》

第九条第三款：禁止任何单位和个人擅自从事餐厨废弃油脂的处置活动。

第三十一条：违反本办法第七条第五款、第九条第三款规定，擅自从事餐厨废弃油脂收运或者处置活动的，城管执法部门应当责令违法行为人立即停止违法行为，处5万元以上10万元以下的罚款；违法行为人应当在城管执法部门的监督下，将擅自收运或者处置的餐厨废弃油脂交由符合本办法规定的收运单位或者处置单位处理，所需费用由违法行为人承担。

任何单位或者个人擅自从事餐厨废弃油脂收运或者处置活动，扰乱市场秩序，情节严重的，依法追究刑事责任。

关于餐厨废弃油脂的处理

崇明城管提示：

1、产生单位应当设置专门的餐厨废弃油脂收集容器。其中，餐饮服务单位还应当按照本市有关推进计划安装符合要求的油水分离器。

2、产生单位应当将餐厨废弃油脂单独收集，不得将餐厨废弃油脂混入餐厨垃圾等其他生活垃圾或者裸露存放。

3、产生单位应当将产生的餐厨废弃油脂交由符合规定的收运单位收运，并与收运单位签订收运合同。

4、收运单位应当将餐厨废弃油脂送交符合规定的处置单位处置，并与处置单位签订处置合同。