近日，杨浦区四平路街道综合行政执法队接到杨浦区资源利用和垃圾分类管理所移送的违法线索，对辖区内某餐饮店涉嫌未按照要求办理餐厨废弃油脂产生申报的行为开展检查。

  经查，该店具备合法餐饮服务经营资质，已与区内中标的收运单位签订餐厨废弃油脂收运委托合同，日常餐厨废弃油脂收运渠道规范。但当事人存在合规意识短板，未按照要求向区绿化市容行政管理部门完成本年度餐厨废弃油脂种类和产生量的申报工作。执法人员依法调查取证，并向当事人宣讲餐厨废弃油脂管理相关法律法规，责令其限期改正，并处以罚款。经复查，当事人已在规定期限内完成餐厨废弃油脂申报手续，及时纠正违法违规行为。

  执法人员坚持“处罚与教育结合、监管与服务并重”的原则，充分发挥管执联动优势。并在案件办理过程中，向当事人送达《法治体检申请告知书》《企业合规建议书》，精准指导企业补齐合规短板，助力企业建立常态化风险防控机制，从源头杜绝违法行为发生。

合规小贴士

  为助力辖区餐饮企业规范经营、规避法律风险，四平路街道综合行政执法队梳理餐厨废弃油脂合规申报要点，为企业提供清晰指引。

明确申报主体与时限

  从事餐饮服务、食品生产加工以及食品现制现售等活动，产生餐厨废弃油脂的经营单位（含个体工商户，统称“产生单位”）为申报责任主体。应当在每年1月向所在地区绿化市容行政管理部门申报本年度餐厨废弃油脂的种类和产生量。不产生餐厨废弃油脂的餐饮单位，需办理“零申报”手续。

备齐合规申报材料

  常规申报需准备营业执照、食品经营许可证（或小餐饮临时备案登记卡）、年度餐厨废弃油脂收运委托合同等材料，现场填报申报信息；零申报企业需提供营业执照、食品经营许可证（或小餐饮临时备案登记卡）及一份关于承诺本单位不产生餐厨废弃油脂的纸质版情况说明，并加盖单位公章。

坚守日常管理规范

  产生单位应当设置专门的餐厨废弃油脂收集容器，餐饮服务单位还应当安装符合要求的油水分离装置，并保持设备完好可用，做到废弃油脂单独收集、规范存放，同时建立完整台账，如实记录每日收运、处置信息。

强化主动合规思维

  餐饮单位应主动学习市容环境方面的相关法律法规，自觉履行申报、收运、台账管理等法定义务；完善合规经营体系，规避经营风险。